21.05.2017 Һарыҡ итенән шешлек

Һарыҡ ите өсөн маринад: 6 баш һуған, ярты стакан 3 процентлы аш һеркәһе, 4 помидор, 1 лимон, аджика, киптерелгән барбарис, 20 грамм һарыҡтың эс майы, тоҙ, борос, йәшел тәмләткестәр.
Итте турарға, һауытҡа һалып, борос, тоҙ, һуған, лимон һуты, аш һеркәһе һалып бутарға. Ауыр әйбер менән ҡаплап, дүрт сәғәткә ситкә ҡуйып торорға. Һыуыҡ урын булыуы мотлаҡ түгел.
Шампурға ит киҫәктәрен помидор, һуған менән сиратлап теҙеп бешерергә.