13.11.2012 Телеңде йоторлоҡ

Татлы ҡабаҡ
ҡабаҡты, ҡабығын әрсеп, 2−3 см ҡалынлығында ҡырҡырға. Өҫтөнә шәкәр һибеп, бер нисә сәғәткә ултыртып ҡуйырға һәм һуңынан эҫе мейестә бешерергә. Татлы ҡабаҡҡа бешергәндән ҡалған сиропты ҡойорға.

ҡабаҡ бәлеше

Һөт, май, йомортҡа ҡушып, сөсө ҡамыр әҙерләнә. Эслеккә дөгө ярмаһын бешереп, уға шаҡмаҡлап туралған ҡабаҡ, иретелгән аҡ май, тәменә ҡарап тоҙ һалырға. Бәлеш мейестә 45 − 50 минут бешерелә.

Запеканка

1 кг ҡабаҡҡа 500 г эремсек, 3/4 стакан манный ярмаһы, 2 стакан һөт, 4 йомортҡа, ярты стакан шәкәр, 3 балғалаҡ май, ярты стакан ҡаймаҡ кәрәк.
Манный ярмаһын һөттә бешерергә. Шаҡмаҡлап туралған ҡабаҡты майҙа 7 минут ҡыҙҙырырға. Һыуынғас, манный бутҡаһына эремсек, 3 йомортҡа, шәкәр һалып болғатырға. Әҙер массаны майланған табаға һалып, өҫтөнә йомортҡа һөртөп, 30 минут эҫе мейестә бешерергә. Табынға ҡаймаҡ менән бирелә.

Повидло
4 стакан үткәрелгән ҡабаҡҡа 1/4 стакан алма һуты, 1,5 стакан шәкәр, 2 балғалаҡ ваҡланған имбир, ярты балғалаҡ ҡәнәфер, дәрсен (корица), 1 ҡалаҡ мускат сәтләүеге һалып, 30 минут бешерергә.