17.07.2012 Телеңде йоторлоҡ

Тиҙ әҙерләнеүсе пицца

2 йомортҡа, 4 ҡалаҡ майонез, 4 ҡалаҡ ҡаймаҡ, 9 ҡалаҡ он, сыр, колбаса, бәшмәк, помидор.
Йомортҡа, он, ҡаймаҡ һәм майо­незды бутап, ҡаймаҡ кеүек шыйыҡ ҡына ҡамыр әҙерләргә. ҡамырҙы ҡыҙған табаға ҡойорға һәм өҫтөнә колбаса, бәшмәк помидор һалыр­ға. Бынан һуң майонез һөртөргә һәм күп кенә сыр ҡырып һалырға.
Пицца һүрән генә утта 10 минут тирәһендә әҙер була. Сыр ирей башлау менән уны өҫтәлгә бирергә мөмкин.

Онһоҙ ғына торт

6 йомортҡа, 150 грамм шәкәр, 200 грамм һөт өҫтө, 75 проценты какаонан торған ике плитка шоколад, аҙыраҡ аҡ май, какао.
Йомортҡа ағын оҙаҡ ҡына туғыр­ға һәм уға шәкәрҙең яртыһын ҡушырға. Йомортҡа һарыһын да, ҡалған шәкәрҙе өҫтәп, ныҡлап туғырға. Бынан һуң ошо массаға какао ҡушып бутала һәм аҙ-аҙлап ҡына йомортҡа ағы өҫтәлә. Торт бешереләсәк табаны йоҡа ғына итеп майларға һәм ҡамырҙы ҡойор­ға кәрәк. Ул 180 градусҡа тиклем эҫетелгән мейестә ярты сәғәт самаһы бешерелә. ҡамыр тәүҙә ҡабарһа ла, һуңынан төшәсәк. Килеп сыҡҡан бисквитты һыуытып, дүрт өлөшкә ҡырҡырға.
Хәҙер крем эшләнә. Бының өсөн һөт өҫтө ҡайнар хәлгә еткерелә, әммә ҡайнатылмай. Бынан һуң уның өҫтөнә ваҡлап бүлгеләнгән шоколад һалына һәм ул иреп бөткәнгә тиклем бутала. Был кремды һәр өлөшкә мул итеп буярға кәрәк. Өҫтәлгә бирер алдынан торт бер сәғәт тирәһенә һыуытҡысҡа ҡуйыла.

Ташҡабаҡтан чипсы

Ташҡабаҡ, 1 йомортҡа, 1 ҡалаҡ һөт, ҡырғыстан үткәрелгән сыр, тоҙ, борос, һарымһаҡ, ҡыҙҙырыу өсөн сохарый.
Ташҡабаҡты йоҡа итеп түңәрәкләп ҡырҡырға, йомортҡаны һөт менән туғырға. Сырҙы сохарый менән бутап, тәмләткестәр ҡушыр­ға.
Ташҡабаҡтың һәр киҫәге тәүҙә туғылған йомортҡаға, һуңынан сырлы массаға манып алына. Бынан һуң ул 220 градусҡа тиклем эҫетелгән мейестә 20 минут тирәһе әҙерләнә.

Алма ҡоймағы

3 – 4 эре алма, 3 ҡалаҡ шәкәр, 1 стакан он, ванилин, аҙыраҡ сәй содаһы, тоҙ.
Алманы ҡырғыстан үткәрергә лә, ҡалған ингредиенттарҙы ҡушып, ҡамыр туғырға. ҡоймаҡтар майлы табала бешерелә.

Лилиә СИРАЕВА.